Pieczone bataty z dodatkiem mięsa i rodzynek

Kuchnia

Wtorek, 29 października 2019 (19:35)

Składniki na 4 porcje

4 średniej wielkości bataty
2 czerwone cebule
400 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
50 g rodzynek
pęczek pietruszki
szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz, kminek, chili
oliwa z oliwek

1. Do miski przelewamy 5-6 łyżek oliwy z oliwek, dodajemy 1/3 łyżeczki soli, mieszamy. Bataty czyścimy, myjemy, osuszamy i mieszamy z oliwą. Przekładamy na blachę i pieczemy 25-30 minut w 225ºC.

2. Obrane cebule kroimy w kostkę. Masło klarowane rozgrzewamy na patelni i podsmażamy cebulę. Dodajemy mięso, rodzynki, doprawiamy pieprzem, solą, chili, kminkiem, mieszamy i jeszcze chwilę smażymy. Zestawiamy z ognia.

3. Umytą i osuszoną natkę siekamy. Jogurt doprawiamy pieprzem, solą, chili, miksujemy. Upieczone bataty przekrawamy na pół, wykładamy na nie porcje mięsa i posypujemy obficie natką pietruszki. Podajemy z jogurtem.

Reklama

Zobacz również: