Pieczone mielone z jarzynami

Kuchnia

Środa, 27 czerwca 2018 (11:32)

Młode warzywa nie wymagają długiej obróbki termicznej. Szybko pieką się i gotują, dlatego pilnuj, aby ich nie wysuszyć. Warto skropić je oliwą lub zamarynować. Ich smak podkreślą świeże zioła.

Składniki

500 g mięsa mielonego wieprzowego
5 młodych ziemniaków
2 czerwone papryki
2 główki czosnku
1 mała cukinia
2 cebule dymki
2 mięsiste pomidory
2 opakowania mozzarelli lub 150 g żółtego sera
natka
kilka gałązek bazylii i rozmarynu
sól
i świeżo mielony pieprz  1 duże jajko  bułka tarta  oliwa

1. Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, dodaj sól, pieprz i bułkę tartą. Uformuj kotlety.

2. Wyszoruj dokładnie ziemniaki, ale ich nie obieraj.

3. Umyj cukinię, oczyść papryki i obierz cebule.

4. Z główek czosnku zetnij ostrym nożem czubki.

5. Pokrój ziemniaki i cebulę w ćwiartki, cukinię i paprykę w półplasterki, a pomidory w grube plastry.

6. Posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oliwy. Ułóż na niej kotlety mielone i wszystkie warzywa. Posól i popieprz.

Reklama

7. Umyj i osusz rozmaryn, bazylię i natkę. Gałązki rozmarynu ułóż na warzywach. Połowę listków bazylii i natki odłóż, a resztę drobno posiekaj.

8. Wstaw naczynie na 20 minut do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Potem wyjmij i na kotletach ułóż pomidory oraz pokrojoną mozzarellę lub żółty ser. Zapiekaj jeszcze około 10 minut. Posyp posiekanymi ziołami.