Pizza z szynką i pomidorami

Kuchnia

Środa, 8 lutego 2017 (10:00)

Składniki na 6 porcji

400 g mąki
42 g świeżych drożdży
6 łyżek oliwy z oliwek
3 średniej wielkości pomidory
2 ząbki czosnku
500 g pieczarek
łyżka mieszanki włoskich ziół do pizzy
300 g sera mozzarella
450 ml sosu pomidorowego
120 g szynki w plastrach
sól, cukier

1. Drożdże rozpuszczamy w 250 ml letniej wody z 3 łyżkami oliwy z oliwek i szczyptą cukru. Mąkę przesiewamy, dodajemy 1/2 łyżeczki soli, odrobinę cukru, rozpuszczone drożdże, miksujemy. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 50 minut, żeby urosło.

2. Pieczarki krótko płuczemy, osuszamy i przekrawamy na pół. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek, pieczarki, zioła, doprawiamy solą i smażymy ok. 10 minut. Pomidory kroimy w plastry. Ser mozzarella ścieramy na tarce.

Reklama

3. Ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy na prostokąt. Przekładamy na posmarowaną oliwą blachę. Całą powierzchnię smarujemy pomidorowym sosem i układamy plastry pomidora, szynki i pieczarki. Posypujemy tartym serem. Blachę umieszczamy na dole piekarnika i pieczemy 25-30 minut w 225ºC.