Sos holenderski

Kuchnia

Środa, 28 stycznia 2015 (16:42)

Klasyczny sos, idealny do jajek po benedyktyńsku.

Składniki:
3 żółtka

Łyżka soku z cytryny

180 g masła

Sól morska

Czarny pieprz

2 łyżki białego wina

Roztop masło. Żółtka dopraw do smaku. Dodaj białe wino. Ubij. Umieść na parze. Nieustannie ubijaj, stopniowo wlewając stopione masło. Dodaj sok z cytryny.