Sznycel po wiedeńsku z sałatką z ogórków

Kuchnia

Poniedziałek, 7 lipca 2014 (14:43)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

250 g śmietany
100 g bułki tartej
30 g sklarowanego masła
pieprzu
1/8 l bulionu warzywnego
sól
8 kotletów schabowych
1/2 łyżeczki cukru
2 ząbek czosnku
2 jajka
natka pietruszki
40 g mąki
20 g masła
1 ogórek zielony
plastry cytryny do dekoracji
4 łyżki octu
1 pęczek szczypiorku
1 cebula
1 kg ziemniaków

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, pokroić w plastry. Cebulę pokroić w kostkę i zagotować w bulionie, dodać ocet. Przygotowaną zalewą zalać ziemniaki, odstawić, aby przeszły.

Ogórki cienko pokroić, czosnek pokroić w drobną kostkę, natkę posiekać.

Kotlety rozbić, doprawić solą i pieprzem. Panierować w mące, jajku i bułce. Smażyć na sklarowanym maśle.

Ogórki, pokrojony szczypiorek i śmietanę dodać do sałatki. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.

Reklama

Zobacz także: