Warzywa po azjatycku

Kuchnia

Wtorek, 18 kwietnia 2017 (07:33)

Tempeh to świetny zamiennik mięsa, jest jak tofu robiony z soi. Jego orzechowy smak znakomicie współgra z marchwią i groszkiem.

Składniki

5 marchwi
15 dag strączków młodego groszku
2 czerwone papryki
35 dag tempeh lub tofu
2 łyżki oleju
2 łyżki wina ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
1 ząbek czosnku
świeża bazylia i kolendra do dekoracji
sól, chili, curry, imbir w proszku, kolendra mielona

1. Warzywa umyć, osączyć, oczyścić. Paprykę pokroić w ukośnie cięte paski, marchewki w długie słupki.

2. Czosnek posiekać, przesmażyć z imbirem, curry, kolendrą i chili, dodać pokrojony tempeh lub tofu. Smażyć 5 min, mieszając. Dodać paprykę, marchew i groszek, smażyć kolejne 5 min. Polać winem i sosem sojowym, ew. doprawić do smaku. Podawać natychmiast, posypane listkami bazylii i kolendry.