Warzywne curry

Składniki

• cebula – 70 g (¾ sztuki)
• czosnek – 5 g (1 ząbek)
• olej rzepakowy – 40 g (4 łyżki)
• sezam – 10 g (1 łyżka)
• sok z cytryny – 6 g (1 łyżka)
• szpinak mrożony – 400 g (2 szklanki)
• ziemniaki – 600 g (9 sztuk)
• imbir – 10 g (2 plastry)
• mleko kokosowe bez cukru – 250 g (1 szklanka)
• cynamon – 5 g (1 łyżeczka)
• pomidory z puszki, krojone – 400 g (2 szklanki)
• chili – 5 g (1 łyżeczka)
• kurkuma – 1 g (1 szczypta)
• kardamon – 1 g (1 szczypta)
• kolendra, suszone liście – 5 g (1 i ¼ łyżeczki)
• czarnuszka – 5 g (1 łyżeczka)
• kmin rzymski (kumin) – 5 g (1 łyżeczka) trawa cytrynowa, surowa – 5 g (1 łyżka)
• tofu naturalne – 400 g (2 opakowania)