Wiosenne lasagne
Szparagi warto jeść tylko w maju, później nie są już takie aromatyczne. Najadaj się więc do syta!
Składniki
- 12 płatów makaronu lasagne
- 50 dag zielonych szparagów
- 25 dag groszku w strączkach
- 50 dag kapusty włoskiej
- 1 cebula
- 15 dag szynki
- 1/2 l mleka
- 2 łyżki mąki
- 20 dag żółtego sera
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
1. Warzywa umyć. Z kapusty pooddzielać liście, ściąć zgrubienia. Szparagom odciąć zdrewniałe końcówki, strączki groszku oczyścić z ogonków i łyka. Kapustę, szparagi i groszek obgotować 5 min w osolonej wodzie, by tylko lekko zmiękły.
2. Szynkę i cebulę pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju, zasmażyć z mąką. Stopniowo wlewać mleko, mieszając, by nie utworzyły się grudki. Gotować 5 minut. Do sosu wsypać starty na grubej tarce ser, mieszać do rozpuszczenia. Doprawić.
3. Wysmarować masłem formę do zapiekania, położyć 3 płaty lasagne. Polać 1/4 sosu, przykryć kapustą, szparagami i groszkiem. Ułożyć jeszcze dwie warstwy, zakończyć sosem, serem i bułką tartą. Zapiekać ok. 40 min w temp. 200°C. Przybrać natką.
