Wiosenne lasagne
Szparagi warto jeść tylko w maju, później nie są już takie aromatyczne. Najadaj się więc do syta!
1. Warzywa umyć. Z kapusty pooddzielać liście, ściąć zgrubienia. Szparagom odciąć zdrewniałe końcówki, strączki groszku oczyścić z ogonków i łyka. Kapustę, szparagi i groszek obgotować 5 min w osolonej wodzie, by tylko lekko zmiękły.
2. Szynkę i cebulę pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju, zasmażyć z mąką. Stopniowo wlewać mleko, mieszając, by nie utworzyły się grudki. Gotować 5 minut. Do sosu wsypać starty na grubej tarce ser, mieszać do rozpuszczenia. Doprawić.
3. Wysmarować masłem formę do zapiekania, położyć 3 płaty lasagne. Polać 1/4 sosu, przykryć kapustą, szparagami i groszkiem. Ułożyć jeszcze dwie warstwy, zakończyć sosem, serem i bułką tartą. Zapiekać ok. 40 min w temp. 200°C. Przybrać natką.
