Włoska zupa z fasolą i makaronem
Składniki
na 4 porcje:
- cebula
- ząbek czosnku
- 200 g selera
- 200 g cukinii
- 250 g marchwi
- świeży rozmaryn
- pęczek oregano
- puszka pomidorów
- łyżka oliwy
- łyżka przecieru pomidorowego
- 3 łyżeczki przyprawy warzywnej
- 250 g makaronu
- puszka białej fasoli
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy na półplasterki, a czosnek rozdrabniamy. Marchew oraz seler obieramy i kroimy na plasterki. Cukinię kroimy na pół, a następnie na półplasterki. Świeży rozmaryn i oregano myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Do garnka wlewamy oliwę i podgrzewamy. Dodajemy czosnek i cebulę - chwilę smażymy. Wkładamy marchew, seler oraz cukinię. Dodajemy przecier pomidorowy. Wlewamy 750 ml wody, dokładamy pomidory z puszki i przyprawę warzywną. Gotujemy ok. 10 minut. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i odsączoną z zalewy fasolę. Gotujemy. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
Rewia 5/2016
