Ziemniaczanka z jabłkiem
Składniki
- 600 g ziemniaków
- 75 g śmietany
- 30 g masła
- 30 g tartego sera żółtego
- pieprz
- pół pęczka natki pietruszki
- 3 jabłka
- 50 g polędwicy wędzonej
- sól
- 1 l bulionu
3-4 osób
Ziemniaki obrać, jednego odłożyć, pozostałe pokroić w kostkę. Jabłko pokroić w ćwiartki. 2 ćwiartki odłożyć, resztę pokroić w kostkę. Cebule pokroić w kostkę. 20 g tłuszczu rozgrzać w garnku. Przesmażyć ziemniaki, cebule i jabłko. Wlać bulion i gotować 15 minut. Pozostałego ziemniaka i jabłko pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle. Wlać 100 ml wody i gotować 5 minut. Zupę zmiksować, zaprawić śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Zupę rozlać do talerzy, dodać pokrojoną w paski polędwicę i kostki ziemniaków i jabłka. Posypać serem i natką pietruszki.
