Zupa grzybowa z ziołami
Wyjątkowy rodzinny obiad.
Składniki
- 400 g świeżych grzybów (podgrzybki, koźlarze, kurki)
- 2 łyżki masła
- 2 szalotki
- 1 por
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 800 ml bulionu mięsnego
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 80 ml kwaśnej śmietany
- bazylia lub natka
Przygotowanie:
Oczyść dokładnie grzyby i pokrój na małe kawałki. Rozgrzej masło w garnku i podsmaż pokrojone szalotki i por. Duś około 5 minut.
Dodaj grzyby i duś jeszcze przez 5 minut. Podduszone grzyby i warzywa oprósz mąką i podsmaż. Skrop wszystko sokiem z cytryny i zalej bulionem mięsnym. Dokładnie wymieszaj.
Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu jeszcze około 15 minut. Dodaj do zupy śmietanę. Gotową zupę rozlej do talerzy i udekoruj ziołami. Podawaj z chlebem albo z kawałkiem bagietki zapieczonej z serem.
Zobacz także:
