Zupa grzybowa z ziołami

Kuchnia

Wtorek, 8 listopada 2016 (14:25)

Wyjątkowy rodzinny obiad.

Składniki

400 g świeżych grzybów (podgrzybki, koźlarze, kurki)
2 łyżki masła
2 szalotki
1 por
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
800 ml bulionu mięsnego
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
80 ml kwaśnej śmietany
bazylia lub natka

Przygotowanie:

Oczyść dokładnie grzyby i pokrój na małe kawałki. Rozgrzej masło w garnku i podsmaż pokrojone szalotki i por. Duś około 5 minut.

Dodaj grzyby i duś jeszcze przez 5 minut. Podduszone grzyby i warzywa oprósz mąką i podsmaż. Skrop wszystko sokiem z cytryny i zalej bulionem mięsnym. Dokładnie wymieszaj.

Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu jeszcze około 15 minut. Dodaj do zupy śmietanę. Gotową zupę rozlej do talerzy i udekoruj ziołami. Podawaj z chlebem albo z kawałkiem bagietki zapieczonej z serem.

Reklama

Zobacz także: