Zupa selerowo-orzechowa
Składniki
- pół szklanki grubo siekane orzechy włoskie
- sól, pieprz
- cebula
- pół pęczka seler naciowy
- 3/4 litra wywar drobiowy
- 2 łyżki masło
- 10 dag niebieski ser pleśniowy
- 2 łyżki mąka
- pół szklanki śmietanka 30%
3-4 osób
Cebulę posiekać, seler pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać selera i chwilę posmażyć. Oprószyć mąką i powoli wlewać wywar i śmietanę, cały czas mieszając.
Zagotować, lekko doprawić solą i pieprzem, dodać orzechy i gotować ok. 15 min. Zupę podawać posypaną pokruszonym serem, dekorować liśćmi selera.
