Carpaccio z bakłażana
Przepisy
Bakłażana pokroić w cienkie plastry, oprószyć solą i odstawić na ok. 30 min. Po tym czasie bakłażana osuszyć na ręcznikach papierowych i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Po usmażeniu przełożyć na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Bakłażana ułożyć na talerzach, dekorować plasterkami pomidora koktajlowego i listkami sałaty.
