Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burgundzku

Kuchnia

Środa, 12 listopada 2014 (11:09)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki

Bukiet przypraw (pietruszka, tymianek, liść laurowy)
2 łyżki mąki
6 łyżek oliwy z oliwek
4 średniej wielkości cebule
200 ml czerwonego wina
900 g gulaszu wołowego
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz
6 marchewek

Cebule pokroić w cienkie krążki, czosnek w drobną kostkę, marchewki w słupki. Mięso pokroić w kostkę (ok. 5 cm). Mięso przesmażyć na oliwie, zdjąć z patelni doprawić solą i pieprzem. Na pozostałym tłuszczu przesmażyć cebulę, oprószyć mąką i smażyć 4-5 minut. Wlać wino. Dodać mięso, marchewkę, czosnek i zioła. Wlać ok. 1 litr wody (tak, aby mięso było przykryte). Gotować 2 godziny, uzupełniając wodą. Doprawić solą i pieprzem.