Florenckie ciasto migdałowe z truskawkami

Kuchnia

Wtorek, 3 czerwca 2014 (13:40)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

1 lyżka bułka tarta
15 g pistacje
6 szt. jajko
50 g mielone migdały
125 g śmietanka kremówka
300 g truskawki
235 g cukier
szczypta soli
cukier waniliowy
30 g wiśnie koktajlowe
750 g twarożek
budyń waniliowy
125 g + 1 łyżka masło
200 g + 3 łyżeczki mąka
cukier puder
100 g migdały w płatkach

W misce umieścić 200 g mąki, sól, mielone migdały, 60 g cukru, 1 jajko i 125 g masła w płatkach. Wyrabiać najpierw za pomocą robota, a następnie ręcznie. Rozwałkować na krążek o średnicy 35 cm. Umieścić w okrągłej natłuszczonej formie (26 cm O), docisnąć brzegi odstawić w chłodne miejsce.

Truskawki pokroić.

5 jaj utrzeć z 100 g cukru i cukru waniliowego. Dodać budyń i twaróg. Ciasto posypać bułką tartą, nałożyć połowę masy serowej i połowę truskawek, następnie pozostała masę serową i truskawki. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 50 minut w 175 st. C.

Reklama

Łyżkę masła, śmietanę i 75 g cukru zagotować w rondelku. Dodać pokrojone wiśnie koktajlowe, płatki migdałowe i pistacje, gotować 2 minuty na słabym ogniu. Dodać 3 łyżeczki mąki, ostudzić. Nałożyć na ciasto i piec jeszcze 10-15 minut. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem