Cukinia marynowana

Kuchnia

Czwartek, 24 lipca 2014 (16:55)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

pół pęczka koperek
2 szt. ząbek czosnku
1 łyżeczka kolendra
czerwona cebula
500 g mała cukinia
sól
150 g brązowy cukier
1 łyżeczka gorczyca biała
500 ml ocet jabłkowy
szczypta kurkuma
papryczka chilli

Cukinię pokrój na cienkie plastry, ułóż na sicie i posyp solą. Cebulę pokrój w plasterki i umieść w misce z zimną wodą. Czosnek pokrój w plasterki. Chili w cienkie krążki. Przyprawy upraż na patelni bez tłuszczu. Ocet, cukier, kurkumę i przyprawy zagotuj (gotuj, aż cukier się rozpuści). Cebulę wyjmij z wody. Cukinię, cebulę, czosnek, chili, koperek umieścić w słoiku, zalej lekko ostudzoną zalewą. Zakręcić.