Sernik cytrynowo-kokosowy
Kuchnia
Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu, ostudzić, zmieszać z pokrojonymi daktylami, 100 g wiórków kokosowych i 4 łyżkami soku z limonki.
Wszystko zmiksować i umieścić w posmarowanej olejem formie (24x24 cm).
Docisnąć, aby powstał spód ciasta. Żelatynę namoczyć.
Jogurt, twarożek, miód i 2 łyżki soku z limonki dobrze wymieszać.
Żelatynę odcisnąć, roztopić, zmieszać najpierw z niewielką ilością, a następnie z resztą kremu.
Dodać bitą śmietanę i gdy masa zacznie się żelować, nałożyć na spód daktylowy.
Odstawić na 4 godziny w chłodne miejsce.
Uwolnić z formy i posypać wiórkami kokosowymi.
