Jak upiec opłatek na święta?
Opłatek jest wytwarzany jedynie z wody i mąki - wyłącznie pszennej, bez żadnych dodatków.
Mąkę - 120 gramów - należy przesiać przez sitko, następnie dodać do niej pół szklanki wody. Ciasto trzeba wyrobić tak dokładnie, by nie było w nim grudek. Konsystencja powinna być podobna do tej, jaką ma ciasto na naleśniki. Do wyrabiania można wykorzystać mikser.
Następnie cieniutką warstwę ciasta wylewamy na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Pieczemy je do czasu, aż zabarwi się na żółto. Opłatek dopiero po około trzech tygodniach zmieni kolor na biały, trzeba więc przygotowywać go z dużym wyprzedzeniem.
