„Ewa gotuje”: Zupa migdałowa

Migdały zmielić w blenderze na mąkę (jeśli mamy migdały w skórce, to trzeba je sparzyć wrzątkiem i obrać). Przesypać do garnka. Zalać mlekiem. Przyprawić cynamonem i miąższem z laski wanilii oraz kardamonem i solą. Posłodzić miodem. Przykryć i gotować przez 15 minut. Dorzucić skórkę pomarańczową i rodzynki. Wymieszać i gotować przez kilka minut. Podawać z kulkami z ryżu i maku (ryż trzeba ugotować na gęsto, pod koniec dodając sparzony mak). Udekorować prażonymi płatkami migdałów.

SKŁADNIKI

• 200 g - migdałów bez skórki

• 1 l – mleka

• 2 laski – cynamonu

• 1 laska – wanilii

• ½ łyżeczki - mielonego kardamonu

• szczypta soli

• 1 łyżka – miodu

• 1 łyżka - kandyzowanej skórki pomarańczowej

• garść rodzynków

DO PODANIA

• ryż ugotowany z makiem

• prażone płatki migdałów