Arancini: Ryżowe kulki mocy
Kuchnia
Włosi uwielbiają tę prostą, acz smakowitą przekąskę. Podstawą jest dobry ryż wyrazisty ser.
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy ryż jak risotto - posiekane szalotki i czosnek podsmażamy z tymiankiem, dodajemy ryż i zalewamy białym winem, dodajemy groszek, a później stopniowo podlewamy bulionem do miękkości. Dodajemy kurkumę. Studzimy.
Dodajemy starty drobno cheddar i posiekaną natkę pietruszki. Formujemy kulki. Panierujemy. Smażymy na głębokim tłuszczu do uzyskania złotego koloru.
