Bigos z cukinii

Kuchnia

Czwartek, 3 grudnia 2020 (15:28)

Bardzo nietypowy i niezwykle smaczny- bigos z cukinii.

Składniki

cebula czerwona
2 ząbki czosnku
marchewka
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 ziarna jałowca
2 cukinie
500 g świeżych pomidorów
łyżka przecieru pomidorowego
5 łyżek oliwy
kolendra

Sposób przygotowania:

Posiekaną w kostkę cebulę i czosnek smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę w plastry oraz cukinię. Całość smażymy 5 minut. Po tym czasie wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, przecier pomidorowy i pokrojone pomidory. Mieszamy. Dusimy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy ze świeżą kolendrą. Smacznego!