Bliny: Hit kuchni rosyjskiej
Składniki
- 30 dag mąki razowej,
- 10 dag drożdży,
- 0,25 l ciepłego mleka,
- 3 żółtka,
- 2 białka,
- 0,25 l słodkiej śmietanki 30 proc.,
- szczypta soli,
- szczypta cukru,
- olej do smażenia,
- kwaśna śmietana
Przegotowanie:
Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać cukier, sól, żółtka i obie mąki. Wyrobić ciasto, odstawić w cieple do wyrośnięcia. Potem połączyć z ubitą śmietaną i białkami.
Na patelni rozgrzać olej. Porcjami smażyć placuszki - po obu stronach na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną lub - na modłę rosyjską - z kawiorem.
Zobacz także:
