Brazylijskie coxinhas
Kuchnia
Przygotowanie:
Piersi kurczaka, cebulę oraz czosnek zalej bulionem. Ugotuj, dopraw do smaku pieprzem i solą. Odcedź, pozostawiając dwie szklanki bulionu. Resztę składników zmiel blenderem.
Do dwóch szklanek gorącego bulionu wsyp 3 szklanki mąki i wymieszaj. Gdy ciasto ostygnie, dodaj miękkie masło i dwa żółtka. Zagnieć, podsypując mąką.
Do zmielonego kurczaka dodaj serek, posiekaną papryczkę chili, skórkę z limonki oraz natkę.
Rozwałkuj ciasto i wytnij krążki. Na każdym ułóż porcję farszu i zlep górne części. Zanurz w rozbełtanym białku, a następnie w bułce tartej. Rozgrzej olej i smaż na złoto-brązowo.
Zobacz także:
