Cebularz z sardynkami

Kuchnia

Środa, 20 września 2017 (15:33)

Składniki na 4 porcje

800 g cebuli cukrowej lub żółtej
4 łodyżki świeżego tymianku
125 g filetów z sardynek ze skórą, w oleju
opakowanie gotowego ciasta drożdżowego lub ciasta do pizzy
nieduży liść laurowy
3 łyżki czarnych oliwek
oliwa z oliwek
sól, cukier, świeżo zmielony kolorowy pieprz

1. Obraną cebulę kroimy w półplastry. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek, przekładamy cebulę, dodajemy liść laurowy, pieprz, sól i cukier, chwilę smażymy. Następnie podlewamy wodą i dusimy, aż cebula będzie miękka.

2. Sardynki wyjmujemy z opakowania i odcedzamy z nadmiaru oleju, a oliwki z zalewy. Ryby rozdzielamy na połowę. Tymianek myjemy i siekamy.

3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto drożdżowe lekko rozwałkowujemy, żeby nie było zbyt grube i przekładamy na blachę. Z cebuli usuwamy liść laurowy i dodajemy tymianek, mieszamy, a następnie wykładamy na ciasto, wyrównujemy.

Reklama

Na wierzchu kładziemy sardynki i oliwki. Delikatnie oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i pieczemy 15-20 minut w 225ºC. Cebularz podajemy na ciepło z sezonowymi surówkami.