Chińskie pierogi
Z porem.
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanki gorącej wody
- pół łyżeczki soli i szczypta białego pieprzu
- olej
- 30 dag mięsa mielonego
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki posiekanego pora
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- łyżeczka tartego świeżego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
Mąkę i sól wsyp do miski, wlej wodę i wymieszaj. Gdy całość trochę przestygnie, wyrób ciasto do momentu, aż przestanie przyklejać się do miski. Następnie wyłóż je na blat posypany mąką i wyrabiaj dalej, aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
Mięso podsmaż na oleju, dodaj posiekany czosnek, por, szczypiorek, pieprz i imbir. Do farszu wlej sos sojowy i wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj i wytnij kwadraty. Na środek każdego nałóż porcję farszu, a brzeg ciasta posmaruj wodą. Sklej rogi, formując coś w rodzaju sakiewki. Pierogi gotuj na parze przez 10 minut, aż ciasto będzie miękkie.
