Chrupiące placki z cukinii
Idealne na lekki lunch z dodatkiem kwaśniej śmietany.
Składniki
- średnia cukinia (ok. 30 cm długości)
- 2 duże ziemniaki
- mała cebula
- jajko
- łyżka mąki
- natka pietruszki
- mała kwaśna śmietana
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, a następnie przekładamy na sitko i dokładnie odciskamy z soku, który puściła.
2. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Łączymy ją z cukinią, dodajemy jajko, mąkę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcje masy. Rozpłaszczamy i smażymy na złoty kolor z obu stron. Placki podajemy z kwaśną śmietaną, posypane posiekaną natką pietruszki.
Zobacz także:
