Ciasto marchewkowe

Kuchnia

Czwartek, 21 listopada 2019 (15:00)

Eksperymentując z różnymi warzywami otrzymasz zaskakujące rezultaty. Zaskocz rodzinę i bliskich wyjątkowym wypiekiem.

Składniki na ciasto

2 jajka
150 g cukru pudru
150 ml oleju roślinnego
po 200 g startej marchewki i mąki
po 50 g posiekanych orzechów włoskich i wiórków kokosowych
po 1/2 łyżeczki cynamonu i proszku do pieczenia
łyżeczka sody
1/2 startego jabłka
szczypta soli

Składniki na krem orzechowy

250 g serka mascarpone
po 4 łyżki masła orzechowego i cukru
szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubijaj tak długo, aż podwoją objętość, w trakcie powoli wsyp cukier i małym strumieniem wlej olej. Mieszając, dodaj marchewkę, jabłko, orzechy i wiórki kokosowe.

2. Do osobnej miski wsyp mąkę, dodaj cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól. Połącz z marchewką i delikatnie wymieszaj. Ciasto wyłóż do tortownicy o średnicy 24 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika.

3. Piecz w temp. 150˚C do tzw. suchego patyczka.

4. Ubijaj mascarpone z dodatkiem masła orzechowego, cukru i soli przez 2 minuty.

Reklama

5. Ciasto całkowicie ostudź i posmaruj kremem. Wstaw do lodówki na około godzinę, aby lekko stężał.

Zobacz także: