Ciurka Łemkowska

Kuchnia

Piątek, 22 stycznia 2021 (16:02)

Ciurka Łemkowska to bardzo prosta i aromatyczna zupa na bazie wywaru wołowego z twarogiem i śmietaną. Rozgrzewa i smakuje wybornie!

Składniki

1½ l wywaru wołowego
3 cebule
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
100 g sera białego
150 ml śmietany
½ bułki razowej
kilka listków pokrzywy
kilka listków melisy
sól
pieprz

Przepis pochodzi z 308. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Oprószyć mąką i lekko zrumienić. Zalać wywarem wołowym.

Do sera dodać śmietanę, dobrze wymieszać. Zahartować gorącym bulionem i wlać do garnka z zupą.

Poszarpać i wrzucić bułkę. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną pokrzywę i melisę. Wymieszać, zagotować i od razu podawać. Można udekorować listkami melisy.