Cynamonowa tarta z orzechami

Kuchnia

Poniedziałek, 4 września 2017 (14:30)

Wierzch ciasta też można posypać cynamonem. Pyszne będzie również w wersji z jabłkami albo śliwkami węgierkami.

Składniki Spód:

1 szklanka mąki krupczatki
13 dag masła
35 ml śmietanki 30 proc.
3 łyżki cukru pudru
1 żółtko
sól
szczypta cynamonu

Składniki Nadzienie:

40 dag ciemnych i jasnych winogron
2 jajka
po 10 dag masła i cukru
4 łyżki mąki pszennej
10 dag łuskanych orzechów
masło i bułka tarta do formy
cukier puder do dekoracji

1. Składniki na spód przesiekać nożem (masło i śmietana muszą być schłodzone). Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią, schłodzić.

2. Ciasto rozwałkować, rozłożyć na dnie i bokach formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą, wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180ºC, wystudzić.

3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem, dodając po trochu ubite na puch masło, mąkę i pianę z białek. Masę wylać na tortownicę. Winogrona umyć, osuszyć, usunąć gałązki, każdy owoc przekroić na pół, usunąć pestki, rozłożyć na wierzchu tarty, lekko powciskać. Tartę piec 40 min w 180ºC.

Reklama

4. Orzechy posiekać, uprażyć na suchej patelni, posypać nimi ciasto, oprószyć cukrem pudrem.