Dorsz z warzywami pieczony pod winem
Bąbelkowe danie idealne na sylwestra!
Składniki
- 400 g fileta z dorsza
- 20 pomidorków koktajlowych
- 15 pieczarek
- 1 mała cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 2 cytryny
- 8-10 czarnych oliwek
- 1 łyżka klarowanego masła
- 100-150 ml białego wina Carlo Rossi Moscato
- ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- tymianek
Sposób przygotowania:
1. Cukinię umyj, osusz i pokrój w półplasterki. Czosnek obierz i potnij w cienkie plasterki. Pieczarki oczyść, przekrój na pół. Żaroodporne naczynie posmaruj oliwą. Włóż cukinię, pieczarki, czosnek, całe pomidorki i oliwki. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem. Delikatnie wymieszaj.
2. Cytryny sparz wrzątkiem, wytrzyj i pokrój w plastry. Rybę podziel na 2 części. Skrop sokiem cytrynowym. Oprósz solą i pieprzem. Podsmaż na klarowanym maśle - po pół minuty z każdej strony. Ułóż na warzywach w formie. Rozłóż plastry cytryny. Podlej oliwą i Carlo Rossi Moscato. Zapiekaj 15-20 minut w 180°C.
Zobacz także:
