Fasolka po bretońsku

Kuchnia

Poniedziałek, 28 grudnia 2020 (16:19)

Prosty przepis na znaną i lubianą fasolkę po bretońsku.

Składniki

700 g białej fasoli ( namoczona przez noc i ugotowana w wodzie z 1 łyżeczką soli, 3 listkami laurowymi, 4 ziarnami ziela angielskiego, 1 łyżką kminku całego - około 1,5 godziny )
250 g boczku
250 g kiełbasy
duża cebula
2 ząbki czosnku
300 ml passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 ziela angielskie
2 liść laurowy
2 łyżki suszonego majeranku
woda po gotowaniu fasoli
40 ml oleju

Sposób przygotowania:

Posiekaną cebulę i czosnek smażymy w rozgrzanym garnku z łyżką oleju przez 3 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę. Całość smażymy około 8 minut. Gdy składniki w garnku będą zarumienione wrzucamy fasolkę, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy oraz majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Fasolkę gotujemy jeszcze około 20 minut. Podajemy z chrupiącym pieczywem. Smacznego!