Faszerowane mięsem z serowym sosem

Kuchnia

Środa, 20 lutego 2019 (13:00)

Składniki na 4 porcje

4 średniej wielkości bakłażany
czerwona papryka
cebula
2–3 ząbki czosnku
300 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
łyżka przecieru pomidorowego
200 g sera feta
150 ml śmietany
sól, pieprz, cukier
oliwa

1. Umyte i osuszone bakłażany przekrawamy wzdłuż na pół i łyżką usuwamy pestki. Zasypujemy solą i odstawiamy na 20 minut - dzięki temu z bakłażanów pozbędziemy się goryczki i nie będą nasiąkać tłuszczem.

2. Umytą i osuszoną paprykę przekrawamy na pół, usuwamy pestki i kroimy w kostkę, podobnie jak obraną cebulę. Obrany czosnek przepuszczamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, podsmażamy cebulę z czosnkiem i papryką. Następnie dodajemy mięso, smażymy 4-5 minut. Dodajemy przecier pomidorowy, pieprz, sól, szczyptę cukru, mieszamy.

Reklama

3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Farszem mięsnym wypełniamy bakłażany, ustawiamy na blasze i pieczemy około 20 minut w 175ºC. W międzyczasie rozgniatamy ser feta, dodajemy śmietanę, pieprz i mieszamy, by powstał sos. Polewamy nim upieczone bakłażany i podajemy.

Zobacz również: