Filety w pomidorach

Kuchnia

Czwartek, 4 sierpnia 2016 (13:23)

Nawet z filetów z kurczaka można wyczarować eleganckie i pyszne danie.

Czas przyrządzenia: 80

Składniki dla: 4-6

Składniki

80 dag filetów z kurczaka
3-4 łyżki oleju
4 cebule
1-2 ząbki czosnku
pieprz
1 kg pomidorów
sól
1-1,5 łyżki cukru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki octu balsamicznego
słodka papryka w proszku
5 dag parmezanu
7,5 dag prażonych orzeszków ziemnych z solą

Filety z kurczaka przekroić wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzać olej. Zrumienić mięso ze wszystkich stron. Oprószyć solą i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Pomidory oczyścić z pestek, pociąć na kawałki.

Na patelnię z mięsem wrzucić cebulę i czosnek, posypać cukrem. Mieszając, smażyć chwilę na dużym ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory i ocet balsamiczny. Poczekać, aż całość ponownie zawrze. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Zmniejszyć płomień i dusić jeszcze 15-20 minut.

Reklama

Filety posypać orzeszkami ziemnymi i startym parmezanem. Piec ok. 35 minut w 200°C. Udekorować bazylią.