Grillowana makrela
Delikatne mięso, rozpływające się w ustach... Bez sensu sobie odmawiać!
Składniki
- 2 świeże makrele
- 2 cytryny
- po 1/2 pęczka tymianku i rozmarynu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz ziarnisty czarny i czerwony
Sposób przygotowania:
1. Makrele oczyścić, wypatroszyć, odciąć płetwy. Tuszki umyć, osuszyć, skórę lekko naciąć w kilku miejscach.
2. Cytryny umyć, sparzyć, sok wycisnąć do miseczki. Tymianek i rozmaryn opłukać, wysuszyć na papierowym ręczniku i posiekać. Dodać do soku z cytryny. Wymieszać z oliwą, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Tą marynatą natrzeć makrele w środku i na zewnątrz, odstawić do lodówki na 30 min. Następnie nabić na patyki do szaszłyków (uprzednio namoczone w wodzie, by się nie spaliły).
3. Makrele ułożyć na ruszcie, piec po 5 minut z obu stron, ostrożnie obracając (przy pomocy patyków do szaszłyków), aż ryba uzyska złotą, chrupiącą skórkę. W czasie pieczenia polewać marynatą. Przed podaniem posypać grubo zmielonym czerwonym pieprzem.
Zobacz także:
