Grillowane pałeczki
Przygotować marynatę z oliwy, utartego imbiru, soli, pieprzu i kolendry wymieszanych z plastrami pomarańczy, cytryny i limonki. Marynować w niej przez co najmniej 12 godzin (najlepiej w lodówce) umyte i osuszone pałeczki kurczaka.
Pałeczki grillować na grillu ogrodowym, w piekarniku lub na patelni grillowej około 20 minut, polewając sosem z marynaty (owoce usunąć). Gorące mięso posypać kolendrą (najlepiej świeżą, drobno siekaną). Podawać na krążkach owoców z marynaty.
Oryginalny smak mięsa podkreśli egzotyczna salsa przygotowana z pokrojonych w kosteczkę krążków ananasa, pomarańczy i papryki (najlepiej żółtej) doprawionych chili, cukrem i sokiem cytrynowym. Wszystkie składniki zmiksować.
