Grochówka z kociołka

Kuchnia

Poniedziałek, 21 września 2020 (14:28)

Gęsta grochówka według przepisu Ewy Wachowicz.

Składniki

500 g grochu łuskanego
400 g kiełbasy
150 g boczku wędzonego + kawałek skóry
sól
1 liść laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka majeranku
1 łyżka lubczyku
2 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
½ selera
4 ziemniaki
3 ząbki czosnku
pieprz do smaku

Groch zalać wodą i odstawić na całą noc.

Boczek pokroić w kostkę i przełożyć do kociołka ustawionego w ognisku. Dorzucić kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Dodać posiekaną cebulę. Po chwili dołożyć namoczony groch. Zalać wodą. Posolić. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim, majerankiem i lubczykiem. Dorzucić skórę z boczku, pokrojone w kostkę warzywa oraz posiekany czosnek. Wymieszać. Przykryć i gotować tak długo, aż groch zacznie się rozpadać. Przed podaniem doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Reklama

Zobacz program "Ewa gotuje" - odcinek 397.