Jak przyrządzić kopytka?

Kuchnia

Wtorek, 3 grudnia 2019 (15:21)

Tradycyjny dodatek w polskiej kuchni, kopytka można przyrządzać na wiele sposobów. Mogą być one także samodzielnym daniem, na przykład w połączeniu z pysznym sosem!

Składniki

1 kg ugotowanych obranych ziemniaków
1 jajko
20 dag mąki
1 duży seler
30 dag mielonego mięsa
10 dag suszonych pomidorów
2 łyżki oleju
1/2 szklanki śmietany 22 proc.
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Ziemniaki zemleć. Dodać mąkę i jajko, zagnieść ciasto. Formować wałki grubości palca, spłaszczyć, pociąć na kluski. Gotować partiami w osolonej wodzie, 2-3 min od wypłynięcia. Odcedzić, wymieszać z pokrojonymi pomidorami.

2. Seler obrać, opłukać, ugotować do miękkości, odcedzić. Dolać 2 łyżki wody od kopytek i śmietanę, zmiksować na gładki sos, doprawić solą i gałką.

3. Na oleju usmażyć mięso na rumiano, doprawić. Kluski polać sosem, posypać mięsem.

Zobacz także: