Jarzynowa z tortellini
Kuchnia
Kupując tortellini, wybieraj takie z mięsem lub szpinakowe – grzybowe i serowe niezbyt pasują do tej zupy.
Sposób przygotowania:
1. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Marchew oczyścić, pokroić w cienkie plasterki.
2. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i marchewkę, smażyć 4 minuty, mieszając. Posypać 1 łyżką cukru, smażyć, aż cukier się rozpuści.
3. Bulion zagotować, wrzucić posiekane pomidory. Gotować na małym ogniu 10 minut, w połowie dodać skarmelizowane warzywa, doprawić. Do zupy włożyć tortellini, gotować do miękkości pierożków. Posypać natką pietruszki i parmezanem.
Zobacz także:
