Jeżynowa Pavlova

Kuchnia

Piątek, 21 sierpnia 2020 (16:11)

Wypieki z letnimi owocami: delikatne i mięciutkie jak pianka, a jednocześnie kruche. Wszyscy je uwielbiamy!

Składniki

5 białek, sól
2 szklanki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
520 ml śmietany 36 proc.
250 g mascarpone
1 łyżka cukru pudru
jeżyny, borówki i mięta do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Pod koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet. Pianę delikatnie rozsmaruj na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 30 minut w 120°C. Potem susz 4 godziny w 90°C przy uchylonych drzwiczkach.

2. Śmietanę ubij z cukrem pudrem. Miksując, partiami dodawaj mascarpone. Krem schłodź w lodówce. Wyłóż na bezowy spód. Wierzch udekoruj jeżynami, borówkami oraz listkami mięty.

Zobacz także: