Kanapki z tofu, rukolą i pastą z suszonych pomidorów

Kuchnia

Czwartek, 11 lutego 2021 (16:05)

Wegańskie, smakowite kanapki z tofu i domową pastą pomidorową.

Składniki

domowy chleb z czarnuszką
rukola
tofu wędzone
kapary

Składniki na pastę z pomidorów

1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
2 ząbki czosnku
ostra papryczka, np. peperoncino
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól

Przepis pochodzi z 325. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Suszone pomidory przełożyć do miksera (wraz z oliwą). Dorzucić czosnek i kawałek ostrej papryczki, wlać ocet balsamiczny, posolić i zmiksować.

Chleb pokroić. Wszystkie kromki posmarować pastą z suszonych pomidorów. Na połowę nałożyć rukolę, plasterki wędzonego tofu i kapary. Przykryć kromkami bez dodatków i zapakować.