Keks jabłkowy z pistacjami

Kuchnia

Czwartek, 31 stycznia 2013 (11:55)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

30 dag mąka
15 dag cukier
15 dag masło lub margaryna
bułka tarta i tłuszcz do formy
cukier waniliowy
4 jajka
1 duże jabłko
cukier puder
5 dag posiekane pistacje
sok z 1/2 cytryny

Jabłko (około 20 dag) obrać, pozbawić gniazda nasiennego, pokroić na kawałeczki. Natychmiast skropić je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Masło (margarynę) utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Ucierając, kolejno wbijać jajka. Następnie małymi porcjami dodawać mąkę wymieszaną wraz z proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać kawałki jabłek oraz posiekane pistacje. Wymieszać - delikatnie, aby nie naruszyć struktury ciasta.

Ciasto przelać do foremki- keksówki (wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C. Piec 50-60 minut. Przed podaniem keks oprószyć cukrem pudrem. Uwaga! Zamiast jabłek, do ciasta można dodać maliny, jeżyny, czarne jagody (także mrożone).

Reklama