Kieszonki z pomidorami

Kuchnia

Wtorek, 19 lutego 2019 (16:06)

Składniki na cztery porcje

4 filety z kurczaka
po 10 dag sera feta i mozzarelli
12 dag pomidorków cherry
1 słoik suszonych pomidorów
1 puszka pomidorów krojonych
2 dymki
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka bazylii
4 łyżki oleju
3 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz, cukier

1. Każdy filet przeciąć tak, by stworzyć kieszonkę. Wypełnić ją pokrojonymi suszonymi pomidorami, mozzarellą, fetą i bazylią. Spiąć wykałaczkami, obsmażyć na połowie oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, zapiekać 15 minut w temp. 200°C.

2. Na pozostałym oleju zeszklić posiekany czosnek i dymkę (bez szczypioru), dodać pomidory z puszki, przekrojone na pół pomidorki cherry, zasypać łyżką cukru, skarmelizować. Wlać ocet, dusić 5 min, doprawić. Mięso ułożyć na sosie, posypać bazylią i szczypiorem.

Zobacz również:

Reklama