Klopsiki indycze

Kuchnia

Piątek, 4 października 2019 (11:16)

Mięso z indyka jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na dnę moczanową (podagrę) ze względu na minimalną zawartość puryn.

Składniki

500 g mięsa mielonego
2 cebule
1 czerstwa bułka kajzerka
1 jajko
3 marchewki
1 pietruszka
1 duży strąk czerwonej papryki
½ strąka żółtej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
500-700 ml bulionu warzywnego
2 łyżki mąki pszennej
szczypta kurkumy
50 ml śmietanki kremówki 30 proc.
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bułkę zalej wodą i odstaw na ok. 10 min. 1 cebulę drobno posiekaj, drugą pokrój w piórka. Marchewki oraz pietruszkę obierz. 1 marchewkę zetrzyj na tarce. Pozostałe marchewki oraz pietruszkę pokrój w kostkę. ¼ strąka czerwonej papryki pokrój w bardzo małą kostkę. Pozostałe pokrój w większą.

2. Do mięsa dodaj odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, startą marchewkę, pokrojoną w małą kostkę paprykę, jajko oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku. Z masy uformuj klopsiki. Obtocz je w mące.

3. Na 2 łyżkach oleju zeszklij cebulę, oprósz kurkumą. Do garnka wlej bulion. Dodaj cebulę i pozostałe warzywa. Gotuj ok. 10 min. Wrzuć klopsiki. Gotuj na średnim ogniu 30-40 min. Wlej śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewaj. Dopraw.

Zobacz także:

Reklama