Klopsiki na kiszonej kapuście

Kuchnia

Poniedziałek, 1 lutego 2021 (16:18)

Smakowite, domowe klopsiki z podsmażaną za maśle kapustą. Prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki

800 g kapusty kiszonej
½ cebuli
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka kminku
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
3 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki posiekanego koperku

Składniki na klopsiki

500 g mielonej wieprzowiny, np. łopatki
1 ząbek czosnku
½ cebuli
1 łyżka masła klarowanego
1 jajko
1 bułka grahamka namoczona w mleku
sól
pieprz

Składniki na zasmażkę

2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej

Przepis pochodzi z 400. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Kapustę przełożyć do garnka z podsmażoną na maśle, drobno pokrojoną cebulą. Podlać odrobiną wody. Dodać kminek, ziele angielskie i liście laurowe. Wymieszać. Przykryć i gotować przez 20 minut.

Mięso mielone przyprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Cebulę drobno pokroić, zrumienić na maśle i dodać do wieprzowiny. Wybić jajko, dodać namoczoną i odciśniętą bułkę Przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wyrobić. Dłonie zwilżyć i uformować klopsiki.

Reklama

Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Wlać trochę wody z gotującej się kapusty, rozprowadzić i przelać do garnka. Dodać przecier pomidorowy i koperek. Wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na kapuście ułożyć klopsiki.

Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C.