Knedle ze śliwkami
śliwkowe pyszności.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 20 dag śliwek bez pestek
- 3 żółtka
- 30 dag tłustego twarogu
- łyżka masła
- 2/3 szklanki mąki
- sól
- Do posypania: 4 łyżki masła, tarta bułka
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i opłucz. Następnie gotuj w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Odcedź i odstaw do wystudzenia.
Zimne ziemniaki zmiel razem z twarogiem w maszynce do mielenia mięsa. Dodaj żółtka, łyżkę masła i mąkę. Wsyp odrobinę soli do smaku. Wyrób gładkie ciasto.
Odrywaj niewielkie porcje ciasta serowo-ziemniaczanego, formuj z nich placuszki. Na każdym połóż śliwkę i mocno zlep brzegi. Uformuj kule.
Knedle włóż do posolonej wrzącej wody. Gotuj kilka minut do momentu wypłynięcia. Wyjmij knedle łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Na patelni rozgrzej masło, połącz z bułką i polej knedle.
Zobacz także:
