Kolorowe torty

Ciasto: 3 jajka

6 dag cukru

9 dag mąki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka masła do wysmarowania blachy

3 łyżki bułki tartej

40 dag. malin

1 torebka galaretki malinowej

2 łyżki żelatyny 

1 tabliczka czekolady

3 szklanki śmietanki 30 %

4 łyżki cukru pudru

Jajka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę i dodawać partiami cukier, cały czas ubijając. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Obie mąki połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej, bardzo delikatnie wymieszać. Dużą tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułka tartą, przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię. Piec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku ok. 15 min. Maliny zmiksować. Czekoladę posiekać. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, trochę śmietanki odłożyć do dekoracji. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku i połączyć ze śmietaną. Śmietanę podzielić na pół, jedną część wymieszać z połową zmiksowanych malin, z drugą z posiekaną czekoladą. Na spod biszkoptowy wylać masę malinową, wyrównać powierzchnię, nałożyć śmietanę z czekoladą. Ciasto włożyć do lodówki. Galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku i po schłodzeniu połączyć z pozostałym musem malinowym, wylać na ciasto i schładzać ok. 1 h. Schłodzone ciasto można udekorować pozostawioną bitą śmietaną, malinami i melisą.

Składniki na 12 porcji: Biszkopt:  6 jaj, cukier waniliowy,

6 łyżek cukru,

6 łyżek mąki tortowej,

łyżka mąki ziemniaczanej.

Masa:

1 kostka masła,

3 jajka,

1 galaretka agrestowa,

4 banany

Pianka:

3 białka,

1/2 szklanki cukru pudru,

1 galaretka wiśniowa.

Przyrządzanie: Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z kolejnymi żółtkami oraz z mąką. Masę wyłożyć do tortownicy, piec w temp. 180oC około 35 minut. Biszkopt upiec dzień wcześniej. Banany rozgnieść lub zmiksować. Masło utrzeć z żółtkami, dodając po łyżce masy z bananów. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody, tężejącą dodać do masy, utrzeć. Masą wyłożyć na biszkopt, wstawić do lodówki. Białka ubić z cukrem. Dodać galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody. Pianę ułożyć na masie. Na niej plasterki bananów i tężejącą galaretkę.

Składniki na 12 porcji:

Na ciasto:

5 jajek,

25 dag margaryny,

szklanka cukru,

2 szklanki mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżki kakao,

4-5 jabłek,

tłuszcz do formy,

10 dag czekolady i listki czekoladowe do dekoracji,

sok z cytryny

 Na krem:

budyń śmietankowy,

1/2 litra mleka,

25 dag margaryny,

4 łyżki cukru pudru

1. Jabłka umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na plastry, skrop sokiem z cytryny. Blachę wyłóż pergaminem, ułóż na nim plastry jabłka. Zapiekaj je 15 minut w 180 st. C. Jajka umyj, oddziel żółtka od białek. W wysokim naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Margarynę utrzyj z cukrem, dodaj żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia i ubitą pianę. Masę podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj. Tortownicę posmaruj tłuszczem, wylej najpierw jasne ciasto, a następnie ciemne. Piecz 45 min w temp. 180 st. C.

2. Budyń przygotuj wg przepisu, wystudź go. Margarynę utrzyj z cukrem pudrem, dodawaj porcjami budyń. 1/3 kremu odłóż, resztę wyłóż na ciasto. Na wierzchu ułóż upieczone i wystudzone plastry jabłek. Częścią odłożonego kremu posmaruj także boki ciasta. Ostatnią porcją kremu nadziej szprycę i udekoruj ciasto kremowymi gwiazdkami.

3. Tabliczkę czekolady zetrzyj na tarce i posyp nią gotowe ciasto. Udekoruj listkami czekoladowymi.