Kruche z zeszytu babci
Z wypiekami z kruchego ciasta świetnie radziły sobie nasz babcie. Dlaczego? Znały sposoby na jego wyrabianie. Jeżeli chcesz, aby kruche ciasto było idealne dodaj do niego kilka kropli soku z cytryny. Zanim zaczniesz je rozwałkowywać, włóż wałek do zamrażalnika na kilka minut, a blat obficie posyp mąką.
Składniki
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- 225 g mąki
- żółtko
- 100 g kremu czekoladowego
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
PrzygotowanieMąkę przesiewamy, dodajemy masło pokrojone w drobne kawałki, cukier puder, cukier waniliowy, żółtko, szczyptę soli, siekamy nożem, a następnie krótko zagniatamy, by składniki się połączyły. Z ciasta formujemy nieduży wałek, który owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Ciasto dzielimy na cztery równe kawałki. Każdy w miarę cienko rozwałkowujemy. Wierzch dokładnie smarujemy niezbyt grubo gotowym kremem czekoladowym i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Koła przecinamy na dziesięć równych trójkątów, które, od podstawy do ostrego końca, zwijamy w rogaliki. Blachy wykładamy papierem do pieczenia. Układamy w miarę luźno obok siebie ciastka i partiami pieczemy 15-20 minut w 180º C. Rogaliki studzimy na kratce. Podobne słodkości możemy upiec z ciasta francuskiego, przygotowując je podobnie do tych z ciasta kruchego. Zobacz także:
