Krwisty befsztyk po florencku
Ta potrawa zyskała międzynarodową sławę i jest serwowana w najlepszych restauracjach. A może i na twoim stole?
Składniki
- 1 stek T-bone (600-700 g) o grubości na 2 palce
- sól do smaku
- ewentualnie pieprz i sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Steku nie myj. Ułóż go gorącym ruszcie nad rozżarzonym węglem (bez ognia). Grilluj z jednej strony. Nie sól ani nie nakłuwaj widelcem.
2. Po 4-5 minutach, gdy mięso ładnie się zrumieni, przewróć je. Smaż kolejne 5 minut. Pod sam koniec posól. Zdejmij. Od razu podawaj. Ewentualnie poprósz świeżo zmielony pieprzem i skrop odrobiną soku z cytryny.
Zobacz także:
