Kurczak faszerowany

Kuchnia

Środa, 29 sierpnia 2012 (11:18)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki Składniki na 4-6 porcji:

1 szklanka mleko
pieprz
2 sztuki bułka
sok z 1/2 cytryny
2-3 ząbki czosnek
sól
2-3 łyżki stopione masło
40 dag wątróbki drobiowe
2 łyżki olej
kurczak
5 dag masło
2 sztuki jajka

Czosnek rozetrzeć z solą, natrzeć kurczaka, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Schłodzić.

Wątróbki oczyść, drobno pokroić. Bułki namoczyć w mleku. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z masłem, wymieszaj z bułką. Dodaj wątróbki. Doprawić. Białka ubić na sztywno, połączyć z masą.

Kurczaka napełnić farszem. Otwory spiąć wykałaczkami. Nóżki związać nicią. Tuszkę posmarować roztopionym masłem. Wstawić do piekarnika (180°C), piec ok. 1-1,5 godziny.