Kurczak po litewsku z kaszą gryczaną

Szukasz pomysłu na oryginalny, wytworny obiad? Polecamy kurczaka po litewsku- robi wrażenie!

Żeby się upewnić, czy kurczak na pewno dopiekł się w środku, wbij nóż w mięso i dociśnij. Gdy wypłynie bezbarwny płyn, jest już dobry, a gdy różowawy – trzeba piec dalej. 123RF/PICSEL

Składniki

1 duży kurczak
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
30 dag pieczarek
1 jajko
2 cebule
1 szklanka piwa
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
po 1/2 pęczka natki pietruszki i szczypiorku
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, cząber, tymianek, sos sojowy

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki oczyścić, drobno pokroić, cebule obrać, posiekać. Podsmażyć razem na łyżce masła, dusić pod przykryciem 15 minut. Doprawić sosem sojowym, solą, pieprzem, tymiankiem. Zdjąć z ognia, wymieszać z kaszą, posiekaną zieleniną i surowym jajkiem.

2. Resztą masła wysmarować naczynie żaroodporne. Kurczaka umyć, nadziać farszem z kaszy, ułożyć w naczyniu. Natrzeć z wierzchu zmiażdżonym czosnkiem, solą, majerankiem, cząbrem, papryką ostrą i słodką.

3. Kurczaka schładzać minimum 1 godz. w lodówce. Następnie skropić sosem sojowym, podlać piwem, przykryć folią aluminiową i wstawić na 1 godz. do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Po tym czasie zdjąć folię, zmniejszyć temp. do 150°C i piec jeszcze pół godziny.

Zobacz także:

Najlepszy sposób na risotto z kurczakiemInteria KulinariaInteria Kulinaria